Zarejestruj się na wykład i konsultacje z ekspertami branży HoReCa

Inspirujący wykład dla restauratorów i randki z ekspertami!

W trakcie listopadowych targów HORECA GASTROFOOD w Krakowie będzie można wziąć udział w dwóch wyjątkowych wydarzeniach skierowanych do właścicieli lokali gastronomicznych.

Pierwszy z nich to wykład “Zarządzanie konceptami gastronomicznymi w czasie kryzysu”, który odbędzie się 17 listopada o 12:00 w sali seminaryjnej Lwów A. Spotkanie poprowadzi Piotr Grajewski od wielu lat działający jako trener i doradca w projektach z sektora hospitality w zakresie strategicznym i taktycznym.

W trakcie czwartkowego wykładu Piotr Grajewski skupi się na zarządzaniu konceptem gastronomicznym w dobie kryzysu. Na bazie swojego doświadczenia opowie jak w dzisiejszych czasach analizować biznes gastronomiczny, na jakich wskaźnikach się skupić i do jakich kwestii przyłożyć szczególną uwagę, by sprawnie funkcjonować i generować zyski.

Umów się na bezpłatne konsultacje z ekspertami!

Od godziny 13:00, po zakończeniu wykładu, zapraszamy na Randki z ekspertami, podczas których będzie można przeprowadzić konsultację z wybranym przez siebie doradcą z branży gastronomicznej.

Wybraliśmy ekspertów z zakresu doradztwa gastronomicznego, opracowywania nowych konceptów gastronomicznych, prawa, tworzenia oferty, zarządzania magazynem i dostawami, a także ekspertów z zakresu oprogramowania dla gastronomii.

Zachęcamy do rezerwowania terminu spotkania u konkretnego eksperta poniżej.

Adwokat Marta Kosecka

Kancelaria Adwokacka Adwokat Marta Kosecka

Temat konsultacji: Porady prawne dla właścicieli lokali gastronomicznych

Bio: Adwokat Marta Kosecka prowadzi Kancelarię Adwokacką w Gdyni i jest autorką wielu publikacji na temat prawa w gastronomii, a przede wszystkim bloga o tej tematyce: http://przepisnagastronomie.pl/. Prowadzi szkolenia w zakresie prawa w branży gastronomicznej oraz udziela pomocy prawnej Restauratorom na terenie całego kraju.

Przemysław Śledziak

Kulinarisk Solutions

Temat konsultacji: Dobór lokalizacji i grupy docelowej przy zakładaniu konceptu gastronomicznego oraz audyt techniczny lokalu gastronomicznego.

Bio: Od wielu lat związany z branżą gastronomiczną. Prowadził własne restauracje, pracował jako manager w wielu znanych miejscach. Gastronomię zna od podszewki, dzięki czemu sprawnie prowadzi klientów przez wszelkie procesy i wymogi techniczno-prawne pozwalające na otwarcie restauracji. W ramach Kulinarisk Construction odpowiada za całościowy nadzór nad powstającymi projektami.

Piotr Grajewski

Kulinarisk Solutions

Temat konsultacji: Rozwój biznesu gastronomicznego w oparciu o strategię biznesową, wyznaczenie wartości i szczegółową analizę

Bio: Przedsiębiorca, konsultant, trener. Od wielu lat działa jako doradca w projektach z sektora hospitality w zakresie strategicznym i taktycznym. Do jego zadań należy kreacja konceptów, zarządzanie operacyjne, zarządzanie finansami i standardy raportowania, a także budowanie i motywowanie zespołów, zarządzanie produktem, rozwój sieci oraz przejęcia i akwizycje.

Tomasz Tomasik

Ekspert ds. rozwoju biznesu Horeca MAKRO Cash & Carry

Temat konsultacji: Menu w czasach kryzysu - jak stworzyć dochodową i wyróżniającą się kartę?

Bio: Od 20 lat związany z gastronomią w Polsce i za granicą. Posiada doświadczenie zarówno z pracy w kuchni, jak i serwisie. Obecnie zajmuje się rozwojem przedsiębiorstw gastronomicznych - od marketingu po konstrukcję menu i szkolenia obsługi. W procesie tworzenia lub wprowadzania zmian w biznesie gastronomicznym stawia na konsekwencję w działaniu oraz aspekty ekonomiczne. Posiada rozległą wiedzę kulinarną ze szczególnym naciskiem na historyczną kuchnię polską, którą skutecznie promuje.

Michał Juda

Współwłaściciel Youmiko Vegan Sushi

Temat konsultacji: Jak optymalizować koszty zamówień u poddostawców produktów dla gastronomii

Bio: Współwłaściciel Youmiko Vegan Sushi, jednej z najwyżej ocenianych restauracji sushi w Warszawie, która od 6 lat serwuje wyłącznie roślinne sushi. Aktualnie rozwija aplikację StockEasy usprawniającą proces składania codziennych zamówień u poddostawców.

Karolina Ciosek

Ekspertka ds. systemu POSbistro

Temat konsultacji: Rozwój dowozów w oparciu o oprogramowanie dla gastronomii

Bio: Posiada szerokie doświadczenie jako pracownik gastronomii. Jako managerka prowadziła lokal gastronomiczny i zarządzała zespołem. Obecnie swoją wiedzę wykorzystuje podczas rozmów z restauratorami, doradzając wybór najlepszych rozwiązań z zakresu oprogramowania dla gastronomii.

Tomasz Mlak

Doradca POSbistro dla klientów sieciowych

Temat konsultacji: Jak wykorzystać system POS przy zarządzaniu siecią gastronomiczną?

Bio: Od ponad 10 lat związany z branżą gastronomiczną. Były supervisior w nowym koncepcie Papa Diego i manager jednej z kawiarni polskiej sieci Etno Cafe, w której przykładał duże starania m.in. do kwestii magazynowych i utrzymywaniu korzystnego food-costu. Z sukcesem zarządzał zespołem pracowników. Obecnie pracuje jako doradca w firmie POSbistro i zajmuje się klientami kluczowymi.

Spotkajmy się 17.11 w sali Lwów A

Przypominamy, że oba wydarzenie odbędą się podczas 29. Międzynarodowych Targów Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA oraz 20. Targów Artykułów Spożywczych i Napojów dla Gastronomii GASTROFOOD. By wziąć w nich udział należy posiadać bilet wstępu. Przy rejestracji do 15.11 bilet wstępu na Targi jest darmowy.

Spotykamy się 17 listopada w sali seminaryjnej Lwów A.

Wykład z Piotrem Grajewskim rozpocznie się o godzinie 12:00 i potrwa do około 13:00.
Randki z Ekspertami rozpoczną się o godzinie 13:00 i potrwają do około 14:15.

Serdecznie zachęcamy do bezpłatnej rejestracji na oba wydarzenia!

Zerezerwuj bezpłatne konsultacje z ekspertami branży HoReCa

Inspirujący wykład dla restauratorów i randki z ekspertami!

Zapisz się na darmowy wykład - liczba miejsc ograniczona!

Umów się na bezpłatne konsultacje z ekspertami!

Poznaj bliżej naszych ekspertów!